Friedrich Wilhelm I und seine Hühnchen

Preußens Soldatenkönig, Friedrich Wilhelm I., Vater vom alten Fritz, litt im Alter an schwerster Gicht.

Das verwundert überhaupt nicht, schaut man auf die täglichen Speisen, die er serviert bekommen hat. Als leidenschaftlicher Jäger erlegte er eine Vielzahl davon selber. Ob Rehe, Ochsen, Kälber, Lämmer, Wildschweine, Hasen, Fasane, Rebhühner, Enten, Gänse, Wachteln oder Tauben, alles landete auf seinem Teller. Von leichter Küche nahm der König Abstand. Hauptsache Fleisch war die Devise. Die einzelnen Wildtiere wurden zusätzlich mit anderen Fleischsorten zubereitet. Gab es zum Beispiel eine Kalbsschulter, war diese wiederum mit Rind- und Schweinefleisch gefüllt. Besonders beliebt waren beim König die Innereien. Er hat alles gefressen, was das Tier hergab.

  
 Ein typisches Menü hätte folgendermaßen aussehen können:

Soupe à la Allemande mit Reis und Tauben

Feine Ochsenzungenpastete

Spargel mit dicker Butter

Spanferkelbraten mit Semmeltorte, Senf und Sauerkraut

Gebratenes Reh

Gefüllte Taube am Spieß gebraten

Mandelmilchspeise

Waffeln mit Zucker